Descripción
Este plato emblemático se transforma en una experiencia culinaria refinada, donde el pescado picudo, delicadamente cocido en su propio jugo, se combina con la frescura del limón y las especias selectas. Añadimos el tomate riñón y la cebolla, aportando textura y matices, mientras las hierbas frescas y la salsa de tomate añaden complejidad y sofisticación. Un toque de mostaza y aceite eleva este clásico de la tradición ecuatoriana a nuevas alturas de innovación gastronómica, ofreciendo un festín de sabores armoniosos y frescos en cada bocado.
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